Les Brèves

    Cité Toquée : un tourangeau gagnant

    Concours culinaire


    Guillaume Obligis, du CFA Tours Alternance Formation, a remporté à l’unanimité l’édition 2018 du concours Cité Toquée organisé par la Jeune Chambre Économique de Tours. Le concours de cuisine s’est déroulé le 16 avril, et avait comme objectif de mettre en valeur la formation par apprentissage, ainsi que ceux qui font le terroir de la Touraine et du Val de Loire. Les apprentis, venus de toutes la France, ont dû réinventer notre patrimoine culinaire en composant un plat et un dessert à partir d’une sélection de 20 produits du terroir. Guillaume Obligis a gagné un chèque de 2 000 euros, le prix Coup de Cœur du Magazine “Itinéraires d’un gourmand” – une caisse Essentiel Mauviel 1830 –, et une semaine de stage dans les cuisines du grand chef Michel Roth à Paris.

    (MOF, Bocuse d’Or, étoilé). 

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